RUOKAOHJEITA

BROILERINKOIVET RIISIPEDILLÄ

Ainekset
6 annosta
 
6
broilerin koipi-reisipalaa
2

sitruuna

1 tl
suolaa

1 tl
oreganoa

4 dl
tummaa pikariisiä

6 dl
vettä

2
kanaliemikuutiota

1
valkosipulinkynsi

0,5 tl
curryjauhetta

1 pussi
(450 g) pakasteparsakaali-kukkakaali-porkkanaseosta

2 rkl
oliiviöljyä

Ohjeet
Pese sitruuna ja raasta kuori broilereiden päälle. Hiero suola ja oregano broilereiden pintaan. Levitä laakeaan uunivuokaan riisi. Kiehauta vesi ja liemikuutiot. Mausta liemi hienonnetulla valkosipulinkynnellä ja currylla. Kaada liemi riisin päälle. Ripottele kasvikset päälle. Asettele päälle broilerit. Pirskota pinnalle öljyä. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Kokeile broilereiden kypsyyttä tikulla. Jos sisältä tihkuva neste on kirkasta, broilerit ovat kypsiä. Halkaise sitruuna ja purista mehut broilereiden päälle.

UUNIRIISIÄ JA BROILERIA:

7dl vettä+2prk Creme Bonjour cuisinea valkosipuli-yrtit+8-10rkl kanafondia, sekoita uunivuoassa. Lisää 12dl pikariisiä+400g he-ma-pa sekoitusta. Lado päälle 2 rs minuuttipihvejä. Paista + 200-225 asteessa n. 30 min. Tarkista neste paisto ajan puolenvälin jälkeen ja lisää 4 dl ruokakermaa. 

BROILERINKOIVET CURRY-BANAANIKASTIKKEESSA

4 annosta

Valmistusaineet

n. 750 g (4 kpl)
broilerin koipi-reisipaloja (maustamaton)

½ tl
suolaa

1 iso (200 g)
purjo

1 – 2 rkl
Valio Oivariini® juoksevaa

1 (175 g)
kypsä banaani

1 tl
currya

1 rkl
makeaa soijakastiketta

2 dl
Valio appelsiinitäysmehu perinteistä

1 prk (2,5 dl)
Valio ruokakermaa Mustapekka®
Pinnalle

hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

Hiero suola broilerin pintaan nahan alle. Laita uunivuokaan.

Hienonna halkaistu ja pesty purjo. Paista se Oivariini rasvassa pehmeäksi.

Lisää pannulle viipaloitu banaani ja curry.

Sekoita. Lisää soijakastike, appelsiinitäysmehu ja ruokakerma.

Kaada kastike vuokaan.

Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa n. 1 t 10 min tai kunnes broilerit ovat kypsiä. Peitä foliolla kypsennyksen loppupuolella, ettei pinta pala.

Koristele persiljalla.

Tarjoa broilerinkoivet keitetyn riisin ja salaatin kera.

 

RUOKAOHJEITA

Italialainen kanapata

20min

4 – 6 annosta

400 g
maustamattomia broilerin rintafileitä

1 rkl
Valio Oivariini® juoksevaa

4
valkosipulin kynttä

¾ tl
suolaa

mustapippuria myllystä

75 g
aurinkokuivattua tomaattia

100 g
kirsikkatomaatteja

100 g
babypinaattia

1 prk (2 dl)
Valio Eila® paksumpi ruokakermaa

½ dl
tuoreita yrttejä , esim. basilika, lehtipersilja ja oregano

Valmistusohje
Leikkaa broileri isohkoiksi kuutioiksi. Paista Oivariini rasvassa korkeareunaisessa paistinpannussa tai kasarissa.

Mausta hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.

Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja puolita kirsikkatomaatit. Lisää ne pannuun. Nosta päälle huuhdeltu ja kuivattu pinaatti. Anna höyrystyä muutama min.

Lisää ruokakerma ja hienonnetut yrtit. Kuumenna sekoitellen muutama min.

Tarjoa heti riisin, couscousin, pastan tai leivän kanssa.

 

SIENIMUUSI JA RIISTAKÄRISTYS

Ainekset

4 annosta

Sienimuusi
1kg
Pirkka perunoita (punainen pussi)
2 1/2dl
Pirkka kevytmaitoa
1tl
suolaa
1rs(200 g)
Champ herkkusieniä
2rkl
voita tai öljyä
1dl
sipulikuutioita (pakaste)

ruohosipulia
Kurkkuinen riistakäristys
2
punasipulia
3dl
Pirkka maustekurkkuviipaleita
2rkl
voita
480g
Pirkka riistakäristystä (pakaste)
2dl
vettä
1/2dl
kurkkutölkin lientä
1/4tl
suolaa

mustapippuria
Lisäksi

puolukkahilloa

Valmistus

30 – 60 min

Pese, kuori ja paloittele perunat kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin 20 minuuttia.
Puhdista ja paloittele herkkusienet. Kuumenna rasva paistinpannussa. Ruskista siinä kevyesti herkkusienet ja lisää sipulikuutiot. Sekoittele hetki. Pidä seos kuumana.
Kuori ja lohko sipulit. Suikaloi kurkut. Kuumenna rasva paistokasarissa ja ruskista jäinen riistakäristys kahdessa erässä. Lisää sipulilohkot, kuumenna ja sekoittele. Lisää vesi, kurkkuliemi, suola ja mustapippurirouhetta. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää suikaloidut kurkut. Kuumenna.
Kaada perunoista vesi. Kuumenna maito. Soseuta perunat ja sekoita joukkoon maito. Lisää suola ja sieni-sipuliseos. Kuumenna. Ripottele pinnalle runsaasti ruohosipulia. Tarjoa lisäksi puolukkahilloa ja leipää.

 

HELPPO LASAGNE

8 annosta

AINEKSET:

700g naudan jauhelihaa

1tl suolaa

mustapippuria myllystä

2prk (a 400g) tomaattipastakastiketta

12 lasagnelevyä

2prk (a250g) valio koskenlaskija  ruoka cheddar tai maustamaton

2 1/2dl maitoa

Ruskista  jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada joukkoon tomaattipastakastike. Huuhtele tölkit tilkalla vettä ja kaada pannulle. Anna kiehua  hetki , kunnes kastike hiukan sakenee.

Lado voidellun n. 20 x 30 cm  uunivuoan pohjalle 4 lasagnelevyä. Lusikoi päälle 1/3 jauhelihakastikkeesta. Sekoita koskenlaskija ja maito. Kaada 1/3 seoksesta vuokaan. Toista samaan tapaan vielä kaksi kertaa.

Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 35 min. Anna lasagnen vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen ennen tarjoilua.

 

 

 

Moikka maailma!

Tervetuloa!

Tervetuloa seuramaan meidän ruokaohje blogia. Kirjoittelemme tänne ruokaohjeita joita teemme tai joskus kokeilemme. On kiva myöhemmin lueskella mitä kaikkea ruokaa on tullut tehtyä. 

Riisiä ja papuja jamaikalaisittain

Ainekset
2 dl
basmatiriisiä
2 dl
kookosmaitoa
2 dl
vettä

pari timjaminoksaa
1/2 tl
suolaa
1 prk
kidneypapuja
Valmistusohje
Tällä ohjeella valmistat riisiä ja papuja jamaikalaisittain.
Kuumenna vesi-kookosmaitoseos kiehuvaksi, mausta suolalla ja timjaminoksilla. Lisää riisit ja keitä kypsiksi. Huuhdo pavut siivilässä juoksevalla vedellä. Lisää riisin joukkoon ja kuumenna.

 

Jauheliha-papulisuke

Tarjoile esim. villiriisin lisukkeena. Jos lisäät riisin tai vaikkapa pastaa suoraan jauhelihaseokseen, saat maittavan pataruoan.

400 g jauhelihaa (10 % rasvaa)
1 sipuli (n. 65 g)
1 prk kidneypapuja suolaliemessä (240 g papuja Eldorado)
1 prk tomaattimurskaa (390 g Eldorado)
4 rkl ketsuppia (Felix)
3 valkosipulin kynttä
suolaa, pippurisekoitusta, cayennepippuria, muskottipähkinää, paprikajauhetta, rakuunaa

– Pilko sipuli ja valkosipuli ja sekoita ne sekä mausteet jauhelihan sekaan
– Kypsennä jauheliha mikrossa
– Laita tomaattimurska, ketsuppi ja huuhdellut pavut (ilman lientä) kattilaan ja hauduta pienellä lämmöllä, jotta pavut hieman pehmenevät
– Lisää kypsä jauhelihaseos tomaatti-papuseokseen ja keitä jonkin aikaa

 

Riisi-papu-jauhelihavuoka

 

6 – 8 annosta

Valmistusaineet

1 pkt (400 g)
naudan jauhelihaa

2 rkl
fajita-mausteseosta

1 – 2
tomaattia

2 ½ dl
pitkäjyväistä riisiä

1 tlk (285/170 g)
mustapapuja, kypsiä

1 pussi (200 g)
pakastemaissia

1 pussi (150 g)
Valio TexMex juustoraastetta

5 dl
kanalientä

kevätsipulin varsia tai ruohosipulia

Valmistusohje
Ruskista jauheliha pannulla. Mausta fajita-mausteseoksella. Kuutioi tomaatit.

Sekoita kaikki ainekset kevätsipulin varsia lukuunottamatta voidellussa uunivuoassa. Riisi raakana, pavut valutettuina ja maissi jäisenä.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 45 min.

Ripottele kypsän vuoan pinnalle hienonnettua kevätsipulia.

Tarjoa heti arkiruokana.

 

Siinä muutama ohje vinkkinä teille että millaisia saattaa olla ja paljon. Ja ohjeita tulee olemaan monia varmasti.