Italialainen kanapata
20min
4 – 6 annosta
400 g
maustamattomia broilerin rintafileitä
1 rkl
Valio Oivariini® juoksevaa
4
valkosipulin kynttä
¾ tl
suolaa
mustapippuria myllystä
75 g
aurinkokuivattua tomaattia
100 g
kirsikkatomaatteja
100 g
babypinaattia
1 prk (2 dl)
Valio Eila® paksumpi ruokakermaa
½ dl
tuoreita yrttejä , esim. basilika, lehtipersilja ja oregano
Valmistusohje
Leikkaa broileri isohkoiksi kuutioiksi. Paista Oivariini rasvassa korkeareunaisessa paistinpannussa tai kasarissa.
Mausta hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.
Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja puolita kirsikkatomaatit. Lisää ne pannuun. Nosta päälle huuhdeltu ja kuivattu pinaatti. Anna höyrystyä muutama min.
Lisää ruokakerma ja hienonnetut yrtit. Kuumenna sekoitellen muutama min.
Tarjoa heti riisin, couscousin, pastan tai leivän kanssa.
SIENIMUUSI JA RIISTAKÄRISTYS
Ainekset
4 annosta
Sienimuusi
1kg
Pirkka perunoita (punainen pussi)
2 1/2dl
Pirkka kevytmaitoa
1tl
suolaa
1rs(200 g)
Champ herkkusieniä
2rkl
voita tai öljyä
1dl
sipulikuutioita (pakaste)
ruohosipulia
Kurkkuinen riistakäristys
2
punasipulia
3dl
Pirkka maustekurkkuviipaleita
2rkl
voita
480g
Pirkka riistakäristystä (pakaste)
2dl
vettä
1/2dl
kurkkutölkin lientä
1/4tl
suolaa
mustapippuria
Lisäksi
puolukkahilloa
Valmistus
30 – 60 min
Pese, kuori ja paloittele perunat kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin 20 minuuttia.
Puhdista ja paloittele herkkusienet. Kuumenna rasva paistinpannussa. Ruskista siinä kevyesti herkkusienet ja lisää sipulikuutiot. Sekoittele hetki. Pidä seos kuumana.
Kuori ja lohko sipulit. Suikaloi kurkut. Kuumenna rasva paistokasarissa ja ruskista jäinen riistakäristys kahdessa erässä. Lisää sipulilohkot, kuumenna ja sekoittele. Lisää vesi, kurkkuliemi, suola ja mustapippurirouhetta. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää suikaloidut kurkut. Kuumenna.
Kaada perunoista vesi. Kuumenna maito. Soseuta perunat ja sekoita joukkoon maito. Lisää suola ja sieni-sipuliseos. Kuumenna. Ripottele pinnalle runsaasti ruohosipulia. Tarjoa lisäksi puolukkahilloa ja leipää.